Batata

Participa de diversas etapas do processo metabólico da planta e é constituinte de vários compostos como ácidos nucleicos, aminoácidos e a clorofila. É convertido em aminoácidos, unidades de formação de proteínas, bases para o crescimento e desenvolvimento das plantas, e enzimas, proteínas especializadas na catálise de reações biológicas, necessárias para as reações enzimáticas das plantas. Atua na partição de fotoassimilados para os tubérculos.

Deficiência – Causa clorose principalmente das folhas mais velhas, plantas pouco vigorosas, com crescimento lento, hastes finas, internódios curtos e folhas eretas, além de produzirem tubérculos pequenos e em menor quantidade; quando a deficiência de N é severa, pode haver manchas necróticas e abscisão de folhas.

Em solos arenosos e pobres em matéria orgânica, que não receberam adubação nitrogenada, a deficiência de N é mais marcante.

Tem considerável importância no metabolismo do carbono. Também é responsável por armazenar energia na fotossíntese e respiração, assim como energia para reações de síntese de proteínas, fixação biológica de nitrogênio, absorção iônica e outras.

Deficiência – Provoca atraso no crescimento, e nas folhas velhas surgem áreas cloróticas com manchas necróticas, ocorrendo desfolha prematura, reduzindo a produção de raízes comerciais.

Menos tubérculos, tubérculos menores, plantas atrofiadas, amarelamento de folhas mais velhas, pequenas folhas verdes escuras mais jovens. A deficiência de P leva à redução do vigor precoce, ao atraso na maturação e à redução dos rendimentos.

Sua principal função é de ativador enzimático, como as quinases e as sintetases. Também uma função fisiológica fundamental às plantas, que seria a abertura e fechamento dos estômatos.

Tem decisiva influência na formação de raízes tuberosas e no sabor, sendo este o nutriente utilizado em maior quantidade pela cultura. É necessário para a translocação de açúcares, síntese de amido e, portanto, para a obtenção de altas produções de tubérculos e de boa qualidade.

Deficiência – Plantas deficientes são pequenas e compactas; a folhagem tem aparência murcha em razão de as folhas se arquearem para baixo; sob condições de deficiência severa, as margens e os ápices das folhas mais velhas tornam-se inicialmente amareladas, adquirem coloração amarronzada e, posteriormente, tornam-se necrosadas, sendo comum o aparecimento de inúmeras manchas pretas pequenas entre as nervuras nas margens dos folíolos.

O cálcio é um componente fundamental das paredes celulares, ajudando a construir uma estrutura forte e garantindo a estabilidade celular. As paredes celulares enriquecidas com cálcio são mais resistentes ao ataque bacteriano ou fúngico.

O cálcio também ajuda a planta a se adaptar ao estresse, influenciando a reação em cadeia de sinal quando ocorre o estresse.

Também tem um papel fundamental na regulação do transporte ativo de potássio para abertura estomática.

Deficiência – As plantas apresentam folhas amarelas enroladas em folhas superiores, queimaduras na ponta e pequenas folhas cloróticas. A deficiência interfere no crescimento das raízes, causa deformação das pontas de crescimento da folhagem, podendo resultar em redução de rendimentos e má qualidade. Tubérculos de batata com deficiência de cálcio têm capacidade de armazenamento reduzida.

O magnésio tem um papel central na fotossíntese, pois seu átomo está presente no centro de cada molécula de clorofila. Também está envolvido em várias etapas fundamentais da produção de açúcar e proteína, bem como no transporte de açúcares na forma de sacarose das folhas para os tubérculos.

Deficiência – As folhas ficam amarelas e marrons, as folhas murcham e morrem. Plantas atrofiadas, maturação precoce da cultura. Mau acabamento de pele dos tubérculos.

A deficiência resulta em formação de tubérculo reduzido e rendimentos mais baixos. Tubérculos deficientes de magnésio são mais facilmente danificados durante o levantamento e armazenamento.

Síntese de aminoácidos essenciais cisto e metionina. Enxofre reduz o nível de sarna comum e pulverulenta.

Deficiência – Causa redução do crescimento, e as folhas ficam verdes ou amarelas pálidas.  O número de folhas é reduzido.

Formação de parede celular. Germinação e alongamento do tubo de pólen. Participa do metabolismo e regula o transporte de açúcares através de membranas, e também desempenha um papel fundamental na divisão celular, desenvolvimento celular e metabolismo da auxina.

Deficiência – As gemas de crescimento morrem, as plantas parecem rasteiras, tendo internódios mais curtos. As folhas engrossam e rolam para cima, o tecido da folha escurece e colapsa.

Manchas necróticas marrons aparecem em tubérculos, e manchas internas de ferrugem são formadas.

Atua na síntese de Auxinas.

Deficiência – As folhas jovens tornam-se cloróticas (verde-claro ou amarelo), estreitas, para cima e desenvolvem queimaduras de ponta.

Outros sintomas da folha são veias verdes, manchas com tecido morto, manchas e aparência ereta.

Influências no metabolismo de nitrogênio e carboidratos.

Deficiência – As folhas jovens tornam-se flácidas e murchas, os botões terminais caem no desenvolvimento do broto de flores, e as pontas das folhas tornam-se necróticas.

Fundamental no processo de fotossíntese.

Deficiência – os sintomas são observados em folhas jovens, que apresentam clorose internerval e com aparecimento de pontuações pequenas e redondas de cor marrom ou preta.

Essas pontuações ocorrem em grupos perto da nervura central em direção à área basal dos folíolos, sendo que os pecíolos, geralmente, permanecem verdes e sem sintomas; entretanto, o excesso de Mn é mais comum, causando lesões necróticas irregulares nas folhas e no caule.

Participa ativamente da síntese de clorofila.

Deficiência – Aparecem primeiro nas folhas mais jovens. As áreas internervais ficam cloróticas enquanto as veias permanecem verdes.

Em casos de deficiência grave, toda a folha é clorótica.