A importância do enxofre (S): Componentes dos aminoácidos sulfurados (cistina, cisteína e metionina). Aumenta a eficiência da FBN (Fixação biológica do nitrogênio). Melhora a incorporação do N fixado. Atua na formação dos grãos.
A deficiência de enxofre (S) é muito similar a da deficiência de nitrogênio. Ocorre uma clorose geral das folhas, incluindo as nervuras, que de verde-pálido evoluem para o amarelo. Os sintomas iniciam-se nas folhas novas, enquanto na deficiência de N os sintomas iniciam-se nas folhas velhas.
As plantas deficientes são pequenas e de caule fino. A análise de folhas das plantas também pode ser uma ferramenta útil na identificação da deficiência.
