Ativador enzimático, destacando-se as sintetases, oxiredutases, desidrogenases, transferases, quinases e aldolases.
Está envolvido na síntese de proteínas: plantas com baixos teores de potássio apresentam baixo teor proteico, com acúmulo de compostos de baixo peso molecular como aminoácidos, amidas, aminas e nitratos. Atua no metabolismo (ativação da sintetase do amido, sintetase fosfato sacarose e outras enzimas) e transporte de carboidratos.
Deficiência – Inicialmente as folhas velhas apresentam avermelhamento das bordas que progride em direção ao centro da folha. Nesta fase, muitas vezes ocorre um secamento das pontas das folhas.
